فست فود ها برای مغز مضر هستند

در یکی از تحقیقات دانشگاه آکسفورد ثابت شده است که رژیم غذایی با چربی بالا در کمتر از ده روز می تواند اثرات مخربی بر روی حافظه ی کوتاه مدت داشته باشد. در این تحقیق موش های آزمایشی با کاهش حافظه رو به رو شدند. در این تحقیق محققان موش های آزمایشگاهی را به دو دسته تقسیم کردند. دسته اول، موش هایی که کمترین میزان چربی را مصرف کرده اند و دسته ی دوم، موش هایی که به میزان بیشتری چربی مصرف کردند.  بعد از چهار روز، محققان دریافتند که موش های آزمایشگاهی دسته ی دوم به دلیل اینکه چربی زیاد مصرف کرده بودند، ماهیچه هایشان قدرت کافی را برای رساندن اکسیژن به سایر نقاط بدن نداشتند. در نتیجه قلب آنها بزرگ تر شد.

بعد از نه روز، این موش ها در ماز های روان شناسی به سختی مسیر خود را پیدا می کردند. اما از طرفی دیگر موش هایی که چربی کمتر مصرف کرده بودند 50 درصد توانایی بیشتری نسبت به موش های دیگر داشتند.

پژوهش ها نشان داده است همان گونه که پروتئین های نوع سه در موش ها اختلال ایجاد می کند به همان اندازه بر روی انسان اثر می گذارد. این پروتئین ها توانایی ماهیچه ها را برای رساندن اکسیژن به نقاط قدرتمند بدن در هنگام دویدن کمتر می کنند.